わらびのあく抜き

料理

わらびのあく抜き方法!重曹で!灰で!小麦粉で!短時間で出来るあく抜き方法

春の山菜の代表格と言えば 「蕨(わらび)」 わらびは、そのままだと 特有のえぐみとアクがあるので 食べることができません。 それに、わらびを採取すると どんどん茎が固くなってしまうので 出来るだけ早くアク抜きの処理をし...
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